用面包机做蛋糕的方法(如何用面包机制作松软蛋糕？)

# 如何用面包机制作松软蛋糕？

## 引言

面包机不仅是制作面包的好帮手，其实它也能用来制作松软可口的蛋糕。本文将详细介绍如何使用面包机来制作松软蛋糕，让你在家也能轻松享受美味的甜点。

## 准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋：4个

- 低筋面粉：200克

- 糖：100克（可以根据个人口味调整）

- 牛奶：100毫升

- 植物油：50毫升

- 泡打粉：1茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 香草精：1茶匙（可选）

## 准备面包机

在开始之前，确保你的面包机是干净的，并且已经预热。大多数面包机都有蛋糕功能，如果没有，你可以使用面包功能，但需要调整时间。

## 分离鸡蛋

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋白需要放在一个无油无水的干净碗中，因为油脂会影响蛋白的打发。

## 打发蛋白

使用电动搅拌器，将蛋白打发至硬性发泡，即提起搅拌器时，蛋白能形成尖角。在打发过程中，分三次加入50克糖。

## 制作蛋黄糊

在另一个碗中，将蛋黄、剩余的50克糖、牛奶、植物油、香草精、泡打粉和盐混合均匀。然后，慢慢筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到没有干粉。

## 混合蛋白和蛋黄糊

将打发好的蛋白分三次轻轻拌入蛋黄糊中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

## 倒入面包机

将混合好的蛋糕糊倒入预热的面包机中。确保蛋糕糊均匀分布在面包机的内胆中。

## 烘焙蛋糕

选择面包机的蛋糕功能，如果没有这个功能，可以选择面包功能，但需要提前查看面包机的说明书，了解烘焙时间，并根据需要调整。通常，蛋糕需要烘焙大约45分钟至1小时。

## 检查蛋糕

在烘焙时间接近结束时，用一根牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附蛋糕糊，说明蛋糕已经熟透。

## 取出蛋糕

一旦蛋糕烘焙完成，立即取出面包机内胆，将蛋糕倒扣在冷却架上，让其自然冷却。

## 装饰蛋糕

蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、涂抹奶油或者加上水果。

## 结语

使用面包机制作松软蛋糕是一种简单快捷的方法，它不仅节省时间，还能让你享受到自制蛋糕的乐趣。按照上述步骤，你就能在家轻松制作出美味的松软蛋糕了。

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